风冷展示柜与直冷展示柜的区别是什么

摘要：展示柜根据制冷方式不同可分为风冷展示柜和直冷展示柜两种，这两种展示柜的区别主要体现在制冷原理、制冷效果、耗电量、容积和价格五个方面，相对来说，风冷展示柜制冷速度快且均匀，而且柜内不会出现积水，虽然价格偏高、耗电量偏大，但相对来说更适合要保持食品安全卫生的熟食展示柜，因此很多熟食店老板都用的是风冷展示柜。下面一起来了解一下熟食展示柜风冷好还是直冷好吧。一、风冷展示柜与直冷展示柜的区别是什么

冷藏展示柜是常用的商用冷柜，根据制冷方式的不同可分为风冷式冷场展示柜和直冷式冷藏展示柜两种，那么这两种展示柜有什么不同呢？

1、原理不同

风冷展示柜是应用风冷技术进行制冷的展示柜，冷气由风道强制吹入箱内空间循环；直冷展示柜通过蒸发器表面低温的自然对流来降低箱内温度。

2、制冷效果不同

风冷展示柜制冷均匀，可达到精确控温的效果，无需人工除霜；直冷展示柜制冷的效果相对来说不均匀，并且需要定期除霜。

3、耗电量不同

同等条件下，相同规格的冷藏展示柜相比较而言，风冷式展示柜的耗电量要比直冷式展示柜大。

4、容积不同

相同体积下，风冷展示柜的有效容积相比直冷展示柜要小一些。

5、价格不同

直冷技术的优势在于制造成本低，风冷展示柜通常会比同规格的直冷展示柜更贵一些。

二、熟食展示柜风冷好还是直冷好

很多熟食店的老板都纠结于展示柜风冷的好还是直冷的好，其实两种展示柜各有各的优缺点：

1、风冷展示柜的优缺点

风冷式熟食展示柜制冷速度很快，而且均匀，柜内不会出现积水的现象，四周无霜，雾气少，使用寿命长；缺点是价格偏高，功率较大，耗电量大。

2、直冷展示柜的优缺点

直冷展示柜价格相对风冷的会便宜些，耗电量和噪音也会低些；不过它的缺点是制冷速度相对慢且不均匀，且由于直冷是从熟食展示柜的底部散发出来的，展示柜内部容易出现积水的现象。

总的来说，大部分熟食店采用的还是风冷式展示柜多些，虽然它的价格更高，但使用起来比较方便，而且不需要定期清理柜内积水，不用担心细菌问题，毕竟是熟食，食品的安全卫生更重要一些。

部分客户担心风冷熟食展示柜会出现将柜内食物风干的问题，其实因为风冷的熟食展示柜内空间本身就很大，冷风是从熟食表面吹过的，柜内空气遇冷就会凝结成水珠，而且加上频繁开门，冷热交替，空气遇冷就液化变成水，能补充柜内湿度，不会将熟食内部水分蒸发掉，因此不用太过担心。

风冷的展示柜和风直冷的有啥区别

食品展示柜风冷、直冷和风直冷的区别如下：

直冷式：

1.优点：较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低。

2.缺点：制冷速度慢、温度均匀性较差，需要人工除霜。

风冷式：

1.优点：无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到精确控温的效果，而且食物之间也不会冻结在一起，减少了互相串味的现象。

3.缺点：技术成本较大，耗电量较高;食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。耗电量高于直冷式，相同体积下，有效容积小。风冷型冷冻速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜、温度均匀性好；

风直冷：

风直冷混合式展示柜综合了前两种的优点。冷藏室为直冷式，食物水分不易流失，冷冻室为风冷式，不需要定期除霜。但是价格最贵，耗能相对最高。